烟台莱山食品生产企业建立《风险管控清单》

  

针对食品生产行业生产经营过程中由于关键控制点管控不严导致*终产品不合格问题,根据省局的文件精神,烟台市莱山区市场监督管理局现要求辖区内各食品生产企业建立《风险管控清单》。

要求各单位根据各自产品特点,将不同产品类别、不同生产工艺的产品分类编制清单,实行“一企一档、一品一册”。要求清单中列明风险点、管控措施、责任部门及责任人,各项目内容明确详实,管控措施具有可操作性。某类产品具有明确的关键控制点(如植物油产品的塑化剂问题、糕点产品的食品添加剂问题、桶装水的铜绿问题)必须要列明,且措施得当。

通过企业建立《风险管控清单》,从源头抓严抓实食品安全问题,守护群众生命健康安全。(李君 初鸿雁)

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